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| 引用本文: |
陆晨, 张士康, 朱科学, 王彬, 彭伟, 周惠明. 茶叶蛋白质对面团流变学特性的影响[J]. 食品工业科技, 2012, (08): 146-149. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.08.058
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