• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
党建
芦鑫, 张丽霞, 孙强, 宋国辉, 黄纪念. 花生蛋白制备和应用研究[J]. 食品工业科技, 2012, (08): 444-447. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.08.054
引用本文: 芦鑫, 张丽霞, 孙强, 宋国辉, 黄纪念. 花生蛋白制备和应用研究[J]. 食品工业科技, 2012, (08): 444-447. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.08.054
shu

花生蛋白制备和应用研究

    摘要
  • 摘要: 花生蛋白是营养价值高、资源丰富的植物蛋白,具有广泛的应用前景。为推进花生蛋白的应用研究,对花生蛋白提取方法、花生蛋白改性方法和花生功能性肽的研究进展进行了概述,并指出急需解决的问题。 

     

    • HTML全文
    • 参考文献(0)
    • 相关文章
    • 施引文献
  • 资源附件(0)

/

返回文章
返回
RSS 邮件订阅