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中国精品科技期刊2020
徐佳, 辛立方, 张瑞廷, 王华斌, 傅力. 改良的Folin-Ciocalteu比色法测定核桃外果皮中总多酚含量[J]. 食品工业科技, 2012, (06): 60-63. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.06.021
引用本文: 徐佳, 辛立方, 张瑞廷, 王华斌, 傅力. 改良的Folin-Ciocalteu比色法测定核桃外果皮中总多酚含量[J]. 食品工业科技, 2012, (06): 60-63. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.06.021

改良的Folin-Ciocalteu比色法测定核桃外果皮中总多酚含量

  • 摘要: 目的:建立核桃外果皮中总多酚含量的比色测定方法。方法:以没食子酸为对照品,对测定核桃外果皮中总多酚含量的比色条件,包括检测波长、碳酸钠溶液用量、Folin-Ciocalteu试剂用量、反应温度及时间对吸光值的影响进行了研究。结果:对照品标准曲线在1~7μg/mL范围内为y=0.1031x+0.0793,R2=0.9996,线性关系良好,测定方法为采用核桃外果皮中总多酚提取液1.0mL,Folin-Ciocalteu试剂1.0mL、15%的碳酸钠溶液4.0mL、30℃显色1.5h,平均回收率为100.2%(RSD=0.91%)。此条件下测得核桃外果皮中总多酚含量为3.306mg/g。结论:该方法简便快速、结果准确、重现性和稳定性好,可用于核桃外果皮中总多酚含量的测定。 

     

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