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中国精品科技期刊2020
王有鸿, 费威. 建立企业食品安全体系的联合监管作用研究[J]. 食品工业科技, 2012, (06): 57-59. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.06.005
引用本文: 王有鸿, 费威. 建立企业食品安全体系的联合监管作用研究[J]. 食品工业科技, 2012, (06): 57-59. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.06.005

建立企业食品安全体系的联合监管作用研究

  • 摘要: 通过博弈分析,研究了食品安全风险为高低两类的情况下,公共政策法规对生产企业建立食品安全体系的监管作用,并进一步研究了引入供应链中零售商对生产企业进行联合监管的作用。结果表明,无论食品污染的风险是什么类型,公共政策法规绝对强制性地监管会促使生产企业自愿地建立食品安全体系。当食品污染风险较低的行业,食品供应链中零售商的联合监管作用,更会迫使生产企业自愿实施食品安全措施。 

     

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