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中国精品科技期刊2020
党建
王蓉珍, 赵子青, 林勤保, 扬飞, 原超. 大枣功效成分检测的研究进展[J]. 食品工业科技, 2012, (04): 423-426. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.04.075
引用本文: 王蓉珍, 赵子青, 林勤保, 扬飞, 原超. 大枣功效成分检测的研究进展[J]. 食品工业科技, 2012, (04): 423-426. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.04.075
shu

大枣功效成分检测的研究进展

    摘要
  • 摘要: 大枣具有很高的营养价值和保健作用。本文介绍了大枣中多糖、低聚糖、黄酮类、环核苷酸类、五环三萜类及多酚类物质等功效成分的提取检测方法以及检测结果的研究进展,为大枣功效成分的研究开发提供参考。 

     

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