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中国精品科技期刊2020
田大永, 尹慧丹, 方波, 侯向前. Ca2+螯合法纯化花生壳黄酮工艺研究[J]. 食品工业科技, 2012, (04): 327-329. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.04.060
引用本文: 田大永, 尹慧丹, 方波, 侯向前. Ca2+螯合法纯化花生壳黄酮工艺研究[J]. 食品工业科技, 2012, (04): 327-329. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.04.060

Ca2+螯合法纯化花生壳黄酮工艺研究

  • 摘要: 基于黄酮化合物与金属离子的螯合作用,以花生壳黄酮及木犀草素的含量为指标,研究了花生壳黄酮的纯化方法。结果表明,用Ca2+纯化花生壳黄酮的最优条件为黄酮粗提物溶液pH为9.0,CaCl2:黄酮粗提物质量比为1:10,黄酮粗提物初始浓度为10.0mg/mL。最佳条件下黄酮的含量从初始的11.0%提高到27.84%。经高效液相色谱分析,结果表明纯化前黄酮粗提物中木犀草素的含量为0.87%,经Ca2+螯合纯化后,木犀草素的含量提高到1.97%。 

     

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