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解春艳, 顾振新, 顾颖娟, 曾波, 张亮. 北虫草液态发酵天然培养基的优化研究[J]. 食品工业科技, 2012, (04): 223-226. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.04.032
引用本文: 解春艳, 顾振新, 顾颖娟, 曾波, 张亮. 北虫草液态发酵天然培养基的优化研究[J]. 食品工业科技, 2012, (04): 223-226. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.04.032

北虫草液态发酵天然培养基的优化研究

  • 摘要: 对北虫草液态发酵天然培养基进行优化研究,经比较确定适宜液态发酵的北虫草菌株及最佳氮源,之后采用混料设计对发芽糙米浆、麦芽汁和豆粕汁三种原料的组成配比进行优化,确定适宜北虫草液态发酵的最佳培养基。研究表明:北虫草CM-3菌株适宜液态发酵,且该菌在以豆粕为氮源时生长最好;发芽糙米浆、麦芽汁和豆粕汁(可溶性固形物含量分别为6%)混料比为55:5:40时,CM-3的菌丝干重达最高(17.0g/L)。 

     

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