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中国精品科技期刊2020
顾颖娟, 张亮, 邹宇, 陈志刚, 韩永斌, 顾振新. 高效液相色谱法测定西兰花中萝卜硫素的研究[J]. 食品工业科技, 2012, (04): 80-82. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.04.027
引用本文: 顾颖娟, 张亮, 邹宇, 陈志刚, 韩永斌, 顾振新. 高效液相色谱法测定西兰花中萝卜硫素的研究[J]. 食品工业科技, 2012, (04): 80-82. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.04.027

高效液相色谱法测定西兰花中萝卜硫素的研究

  • 摘要: 建立了采用高效液相色谱法(HPLC)测定西兰花种子及芽苗中萝卜硫素的方法。具体方法为:采用反相XDB-C18色谱柱分离,乙腈-水梯度(10%-60%-100%,0-25-30min)洗脱,流速0.6mL/min,检测波长254nm,进样量50μL。萝卜硫素测定结果的相对标准偏差小于1%,平均回收率达到97.14%。该方法具有较好的分离效果和较高的稳定性,适用于西兰花中萝卜硫素含量的测定。 

     

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