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中国精品科技期刊2020
刘俊, 向葱, 袁雪林, 王咏星. 水霉拮抗菌HJ010拮抗物质代谢分析[J]. 食品工业科技, 2012, (04): 234-236. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.04.021
引用本文: 刘俊, 向葱, 袁雪林, 王咏星. 水霉拮抗菌HJ010拮抗物质代谢分析[J]. 食品工业科技, 2012, (04): 234-236. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.04.021

水霉拮抗菌HJ010拮抗物质代谢分析

  • 摘要: 水霉病是鱼体因水霉菌寄生所感染的疾病,发生广泛,危害较大,目前尚无很好的防治方法。以从河鲈肌肉中分离获得的一株水霉拮抗菌HJ010为实验材料,探讨了水霉拮抗菌的拮抗机制,初步定性了拮抗活性物质,为水霉病的生物防治奠定基础。研究结果显示,HJ010对水霉菌的菌落形成和孢子萌发都有明显抑制效应,其拮抗活性不稳定,可以随着传代丧失拮抗活性,但经水霉菌丝诱导可使丧失的拮抗活性恢复;该菌的拮抗机制是在水霉病原菌的诱导下,将代谢拮抗物质分泌到胞外发挥拮抗效应。拮抗活性物质对低pH、高温和胰蛋白酶敏感,初步定性为小分子肽类。 

     

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