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葛锡娟, 赵城彬, 杨丽丽, 吴非. 大豆抗癌肽的分离纯化及分子量分布[J]. 食品工业科技, 2012, (03): 99-101.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.048
引用本文:
葛锡娟, 赵城彬, 杨丽丽, 吴非. 大豆抗癌肽的分离纯化及分子量分布[J]. 食品工业科技, 2012, (03): 99-101.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.048
大豆抗癌肽的分离纯化及分子量分布
葛锡娟
,
赵城彬
,
杨丽丽
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吴非
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为确定具有抗癌活性大豆多肽的分子量,对大豆抗癌肽粗提物进行超滤,采用MTT法(四噻唑蓝比色法)对得到的不同组分超滤液进行抗癌活性检测,初步确定分子量在5000~10000u范围的组分具有最高的抑癌活性,大豆抗癌肽的IC50为0.47mg/mL。用葡聚糖SephadexG-75凝胶柱对该组分进行进一步分离,收集各洗脱组分并进行抗癌活性研究。结果显示:组分A4具有最佳的抗癌活性,其IC50为0.37mg/mL。根据分子量标准曲线,得到其平均相对分子质量为6723u。
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