• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
富鑫, 田雨, 管勇佳, 房乔, 李湘怡, 田波. 生乳细菌总数检测仪测定生乳细菌总数的应用[J]. 食品工业科技, 2012, (02): 70-72. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.02.098
引用本文: 富鑫, 田雨, 管勇佳, 房乔, 李湘怡, 田波. 生乳细菌总数检测仪测定生乳细菌总数的应用[J]. 食品工业科技, 2012, (02): 70-72. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.02.098

生乳细菌总数检测仪测定生乳细菌总数的应用

  • 摘要: 以还原法为理论基础,研制生乳细菌总数检测仪进行生乳细菌总数快速检测,以克服经典还原法目测比色主观性强的缺点,而且检测结果可以定量表示。该仪器连续检测加入试剂后的生乳样品颜色(RGB),通过数理统计分析,采用斜率法以R值斜率表示样品颜色的变化速度。研究以标准平板计数法(SPC法)为标准,建立了R值斜率与菌落总数之间的标准方程,经验证生乳细菌总数检测仪检测结果与SPC法检测结果差异不显著。与流式细胞仪比较,在与SPC法的相关性、运行成本及便携性等方面具有一定优势。 

     

/

返回文章
返回