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中国精品科技期刊2020
康永锋, 李艳, 段吴平, 谢晶, 康俊霞, 陆春芳. 赤豆总黄酮的微波辅助提取与抗氧化活性研究[J]. 食品工业科技, 2012, (02): 224-227. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.02.071
引用本文: 康永锋, 李艳, 段吴平, 谢晶, 康俊霞, 陆春芳. 赤豆总黄酮的微波辅助提取与抗氧化活性研究[J]. 食品工业科技, 2012, (02): 224-227. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.02.071

赤豆总黄酮的微波辅助提取与抗氧化活性研究

  • 摘要: 考察影响微波法辅助提取赤豆总黄酮的主要因素,用正交实验确定了最优提取工艺,并通过清除超氧阴离子(O2-.)实验初步探讨了赤豆总黄酮的抗氧化活性。结果表明,微波辅助提取赤豆总黄酮的最优工艺为:微波时间20min,功率400W,35%乙醇,液料比25:1(mL/g),pH4。提取3次,总黄酮提取率为0.75%,此条件下提取到的赤豆黄酮具有较强的抗氧化活性。 

     

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