• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
党建
蔡慧, 王铭, 李亚东, 胡文忠, 姜爱丽. 水杨酸处理对贮藏软枣猕猴桃果实品质性状影响的研究[J]. 食品工业科技, 2012, (02): 376-379. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.02.007
引用本文: 蔡慧, 王铭, 李亚东, 胡文忠, 姜爱丽. 水杨酸处理对贮藏软枣猕猴桃果实品质性状影响的研究[J]. 食品工业科技, 2012, (02): 376-379. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.02.007
shu

水杨酸处理对贮藏软枣猕猴桃果实品质性状影响的研究

    摘要
  • 摘要: 以软枣猕猴桃"丰绿"为实验材料,研究了不同浓度水杨酸处理对果实贮藏期间品质的影响。结果表明:水杨酸可有效保持果实原有的颜色和硬度,延缓可滴定酸和维生素C的流失,说明水杨酸能有效的延缓软枣猕猴桃的衰老进程。 

     

    • HTML全文
    • 参考文献(0)
    • 相关文章
    • 施引文献
  • 资源附件(0)

/

返回文章
返回
RSS 邮件订阅