• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
纪韦韦, 刘扬, 洪文龙. 鸡汤类产品研究现状及其发展趋势[J]. 食品工业科技, 2012, (01): 430-432. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.054
引用本文: 纪韦韦, 刘扬, 洪文龙. 鸡汤类产品研究现状及其发展趋势[J]. 食品工业科技, 2012, (01): 430-432. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.054

鸡汤类产品研究现状及其发展趋势

  • 摘要: 综述了鸡汤类产品的食疗作用和营养价值,分析了鸡汤风味和加工工艺上的研究进展,并在此基础上分析了鸡汤类产品的发展趋势,以利于今后鸡汤类产品的开发。 

     

/

返回文章
返回