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中国精品科技期刊2020
吴洪斌, 胡娟, 郑刚, 明建, 令博, 吴宏, 刘成江, 郭安民. 葡萄皮渣膳食纤维调节大鼠血糖功能研究[J]. 食品工业科技, 2012, (01): 370-372. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.013
引用本文: 吴洪斌, 胡娟, 郑刚, 明建, 令博, 吴宏, 刘成江, 郭安民. 葡萄皮渣膳食纤维调节大鼠血糖功能研究[J]. 食品工业科技, 2012, (01): 370-372. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.013

葡萄皮渣膳食纤维调节大鼠血糖功能研究

  • 摘要: 以发酵葡萄酒后剩余葡萄皮渣为原料,经过挤压膨化及超微粉碎处理,对不同分组大鼠进行灌胃,饲养期间测定大鼠血糖、体重、T-AOC、GSP等系列指标的变化,以正常、模型两组为对照,探讨不同改性处理膳食纤维粉对大鼠各指标的影响。结果表明:G1(超微组)、G2(挤压膨化后超微组)均达到了NC(正常对照组)水平,显示了在整个过程中灌胃试剂具有良好的调节大鼠空腹血糖的功效;两组原料粉碎方式无显著性差异,效果相当。 

     

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