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白会钗, 张于, 江波, 沐万孟, 张涛. 荧光假单胞菌Pseudomonas fluorescence SK17.001转化生产乳糖酸的条件研究[J]. 食品工业科技, 2011, (12): 236-238.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2011.12.057
引用本文:
白会钗, 张于, 江波, 沐万孟, 张涛. 荧光假单胞菌Pseudomonas fluorescence SK17.001转化生产乳糖酸的条件研究[J]. 食品工业科技, 2011, (12): 236-238.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2011.12.057
荧光假单胞菌Pseudomonas fluorescence SK17.001转化生产乳糖酸的条件研究
白会钗
,
张于
,
江波
,
沐万孟
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利用荧光假单胞菌SK17.001为出发菌株,转化乳糖生产乳糖酸。通过研究发酵条件和培养基成分对乳糖转化率影响,表明荧光假单胞菌SK17.001的最适合转化条件为:培养温度30℃,pH6.5,250mL摇瓶中液体培养基装液量为30mL,摇床转速为200r/min,最佳氮源为1%蛋白胨和1%酵母膏,培养时间55h,乳糖浓度为3%时,转化率可达96%。
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