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杜军强, 何锦风, 蒲彪, 何聪芬, 张松建, 周超进. 汉麻籽营养成分及其在食品工业中的应用[J]. 食品工业科技, 2011, (11): 522-524. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.11.140
引用本文: 杜军强, 何锦风, 蒲彪, 何聪芬, 张松建, 周超进. 汉麻籽营养成分及其在食品工业中的应用[J]. 食品工业科技, 2011, (11): 522-524. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.11.140
shu

汉麻籽营养成分及其在食品工业中的应用

    摘要
  • 摘要: 介绍了汉麻籽的主要成分及其独特营养功效,对汉麻籽在中外传统食品中的应用做了概述,并从蛋白、油、粕三个方面,对汉麻籽在食品工业中的应用做了总结。 

     

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