三氯蔗糖的安全性研究进展

张玉, 吴慧明, 徐丽红, 王伟, 王建清. 三氯蔗糖的安全性研究进展[J]. 食品工业科技, 2011, (11): 472-474. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.11.132

引用本文:

张玉, 吴慧明, 徐丽红, 王伟, 王建清. 三氯蔗糖的安全性研究进展[J]. 食品工业科技, 2011, (11): 472-474. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.11.132

摘要: 三氯蔗糖是一种非营养合成甜味剂,目前已广泛应用于饮料、食品、医药等行业,为评价其使用的安全性,国内外相关学者对其急性和慢性毒性、致癌性、生殖毒性等方面进行了大量研究,就三氯蔗糖在体内的吸收代谢、毒性以及国内外批准使用情况等方面进行了综述。

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