• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
周倩, 刘佩, 李海霞, 阮晖, 何国庆. 微生物合成共轭亚油酸机理的研究进展[J]. 食品工业科技, 2011, (11): 468-471. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.11.131
引用本文: 周倩, 刘佩, 李海霞, 阮晖, 何国庆. 微生物合成共轭亚油酸机理的研究进展[J]. 食品工业科技, 2011, (11): 468-471. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.11.131

微生物合成共轭亚油酸机理的研究进展

  • 摘要: 相比于共轭亚油酸(CLA)的化学合成,微生物合成CLA与化学法具有培养灵活、对设备要求低、产物分离简单等优势。主要讨论了微生物合成CLA的研究进展,亚油酸(LA)能被微生物转化的原因,以及微生物合成CLA的机理。CLA的合成机理从微生物在动物瘤胃内混合发酵代谢LA和单一微生物在体外合成CLA两方面进行阐述。 

     

/

返回文章
返回