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朱瑞瑜, 方忠祥, 叶兴乾, 陈健初, 刘东红, 吴丹. 杨梅渣中多酚类物质的超声波辅助提取研究[J]. 食品工业科技, 2011, (11): 315-317. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.11.111
引用本文: 朱瑞瑜, 方忠祥, 叶兴乾, 陈健初, 刘东红, 吴丹. 杨梅渣中多酚类物质的超声波辅助提取研究[J]. 食品工业科技, 2011, (11): 315-317. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.11.111
shu

杨梅渣中多酚类物质的超声波辅助提取研究

    摘要
  • 摘要: 杨梅中的多酚类物质具有独特的生物活性。利用超声波辅助提取杨梅渣中的多酚类物质、总花色苷,得出的最佳提取条件为20kHz的超声频率、30W的超声功率,在60℃下提取70min。 

     

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