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中国精品科技期刊2020
罗红霞, 任发政, 郭慧媛, 赵磊, 黄彦芳, 汪长钢, 王建. 响应面法优化二氧化氯杀灭蛋壳大肠杆菌工艺研究[J]. 食品工业科技, 2011, (11): 283-285. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.11.102
引用本文: 罗红霞, 任发政, 郭慧媛, 赵磊, 黄彦芳, 汪长钢, 王建. 响应面法优化二氧化氯杀灭蛋壳大肠杆菌工艺研究[J]. 食品工业科技, 2011, (11): 283-285. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.11.102

响应面法优化二氧化氯杀灭蛋壳大肠杆菌工艺研究

  • 摘要: 利用DesignExpert软件,根据Box-Behnken设计(BBD)原理采用四因素三水平的响应面分析法,对二氧化氯杀灭鲜蛋蛋壳大肠杆菌的条件进行了研究,获得了二次多元回归模型。对模型进行手动优化,利用优化模型优化出十组杀菌工艺参数,并对工艺参数进行了验证。 

     

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