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中国精品科技期刊2020
赵玉萍. 麦麸成分对曲霉多糖产量的影响研究[J]. 食品工业科技, 2011, (10): 239-241. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.10.037
引用本文: 赵玉萍. 麦麸成分对曲霉多糖产量的影响研究[J]. 食品工业科技, 2011, (10): 239-241. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.10.037

麦麸成分对曲霉多糖产量的影响研究

  • 摘要: 研究了麦麸及其成分对菌体生长和多糖累积的影响。结果表明,麦麸蛋白和可溶性纤维对曲霉菌体增殖和多糖累积无积极的作用,而麦麸阿魏酸对菌体增殖虽无明显作用但却可显著提高多糖产量。当以葡萄糖发酵培养基培养菌体36h时添加2%的麦麸阿魏酸,使得曲霉多糖产量提高至7.89g/L,比葡萄糖培养基提高了37.9%。 

     

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