摘要: 以单因素实验考察了浸提时间、浸提温度、固液比、乙醇浓度四因素对葛花异黄酮提取率的影响。通过正交实验确定了最佳工艺参数为:70%乙醇溶液,固液比1∶15,75℃水浴中浸提2h。以小鼠为实验对象,通过毒理学实验和防醉功效的研究,证明葛花异黄酮无毒性且可以显著提高酒后小鼠血清中乙醇脱氢酶(ADH)活力,从而加速酒精在体内的分解代谢。