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中国精品科技期刊2020
易蓉, 徐丽, 韦晓群, 谢力, 陈文锐, 相大鹏. 欧盟食品中致敏原标识法规及其科学评估[J]. 食品工业科技, 2011, (09): 361-364. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.09.089
引用本文: 易蓉, 徐丽, 韦晓群, 谢力, 陈文锐, 相大鹏. 欧盟食品中致敏原标识法规及其科学评估[J]. 食品工业科技, 2011, (09): 361-364. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.09.089

欧盟食品中致敏原标识法规及其科学评估

  • 摘要: 欧盟食品中致敏原标识措施中的致敏原种类及其豁免物质是世界上最多的,其确定方法也是世界上最灵活、最科学的。研究了欧盟致敏原标识法规的设立及修订现状,揭示了欧洲食品安全局所提供科学评估报告中对致敏原及其豁免清单的作用,为我国设立食品中致敏原标识措施提供参考。 

     

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