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中国精品科技期刊2020
刘树兴, 侯屹, 李祥, 彭书翰. 盾叶薯蓣皂苷酸解液中鼠李糖的提取研究[J]. 食品工业科技, 2011, (09): 239-242. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.09.067
引用本文: 刘树兴, 侯屹, 李祥, 彭书翰. 盾叶薯蓣皂苷酸解液中鼠李糖的提取研究[J]. 食品工业科技, 2011, (09): 239-242. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.09.067

盾叶薯蓣皂苷酸解液中鼠李糖的提取研究

  • 摘要: 以盾叶薯蓣为原料,研究了从皂苷酸解液中提取鼠李糖的工艺。通过正交实验确定了脱色最佳工艺为:活性炭加入量为1.5%,脱色时间为40min,脱色温度为70℃,酸解液pH为2。在酵母加入量2%,温度36℃的条件下,发酵5h能除去葡萄糖,获得鼠李糖,得率为1.5%。且实验排放水符合国家标准,对提高经济价值、降低皂素工业污染有一定意义。 

     

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