摘要: 目的:研究了蛋白质芯片技术应用于呋喃唑酮代谢物(AOZ)检测的可行性。方法:以免疫竞争原理建立蛋白芯片体系,通过各项影响因素的优化,得出了稳定的竞争曲线。结果:该蛋白芯片能实现对AOZ高通量的快速、准确的检测,检测限达到0.1ng/mL。结论:蛋白质芯片技术应用于食品抗生素检测有独特的优势,可以在该领域获得广泛的应用。