• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
侯晟, 王成涛, 曹雁平, 孙宝国, 耿菲. 发酵液中3-甲硫基丙醇及其衍生香料的HPLC同步检测方法的研究[J]. 食品工业科技, 2011, (08): 384-386. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.08.110
引用本文: 侯晟, 王成涛, 曹雁平, 孙宝国, 耿菲. 发酵液中3-甲硫基丙醇及其衍生香料的HPLC同步检测方法的研究[J]. 食品工业科技, 2011, (08): 384-386. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.08.110

发酵液中3-甲硫基丙醇及其衍生香料的HPLC同步检测方法的研究

  • 摘要: 建立了3-甲硫基丙醇及其衍生香料、底物氨基酸的HPLC同步检测方法,为3-甲硫基丙醇及其衍生香料的微生物筛选、转化制备提供基础。优化出的HPLC同步检测条件为:色谱柱SunFireTMC18、光电二极管阵列检测器、不同配比的水/乙腈梯度洗脱、流速1mL/min;柱温30℃;检测波长210nm,在此条件下,3-甲硫基丙醇、3-甲硫基丙酸乙酯、3-甲硫基丙酸甲酯、L-蛋氨酸有较好的分离峰,重复性RSD分别为3.7%、1.8%、3.9%和3.9%,3-甲硫基丙醇的回收率在94.3%~101.4%,L-蛋氨酸的回收率在102.2%~105.5%。该方法稳定性好,准确度较高,适合用于快速检测发酵液中3-甲硫基丙醇及其衍生香料和底物。 

     

/

返回文章
返回