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| 引用本文: |
张新武, 崔耀军, 马玉峰, 刘仲敏. 碳氮源及碳氮比对BAA中温α-淀粉酶发酵的影响研究[J]. 食品工业科技, 2011, (08): 123-125. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.08.040
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