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中国精品科技期刊2020
凌玮玮, 张正竹, 凌铁军, 张应根. 牡荆挥发油的组成及其抑菌活性研究[J]. 食品工业科技, 2010, (12): 75-79. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.12.105
引用本文: 凌玮玮, 张正竹, 凌铁军, 张应根. 牡荆挥发油的组成及其抑菌活性研究[J]. 食品工业科技, 2010, (12): 75-79. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.12.105

牡荆挥发油的组成及其抑菌活性研究

  • 摘要: 采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对牡荆枝叶挥发油的化学成分进行分析,并采用微量稀释法,测定了牡荆挥发油及挥发油中的主要单体成分对大肠杆菌、四联球菌、枯草杆菌和荧光假单胞菌的抑菌活性。结果显示,牡荆挥发油的主要成分为石竹烯(43·12%)、β-榄香烯(4·03%)和桧烯(3·82%),且石竹烯和β-榄香烯对大肠杆菌、枯草杆菌、四联球菌均具有较强的抑制作用,是牡荆挥发油的重要抑菌活性成分。 

     

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