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中国精品科技期刊2020
梁静娟, 李筱瑜, 官威, 庞宗文, 麦志茂. 产葡萄糖氧化酶黑曲霉的诱变选育及葡萄糖酸钙发酵条件的研究[J]. 食品工业科技, 2010, (12): 218-220. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.12.017
引用本文: 梁静娟, 李筱瑜, 官威, 庞宗文, 麦志茂. 产葡萄糖氧化酶黑曲霉的诱变选育及葡萄糖酸钙发酵条件的研究[J]. 食品工业科技, 2010, (12): 218-220. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.12.017

产葡萄糖氧化酶黑曲霉的诱变选育及葡萄糖酸钙发酵条件的研究

  • 摘要: 用紫外线和钴60放射线照射对产葡萄糖氧化酶的黑曲霉菌株P-9进行诱变,以含有2-脱氧-D-葡萄糖的选择培养基进行筛选,共获得7个耐受菌株,其中产酶活性最大的U-69菌株的葡萄糖氧化酶活力是出发菌株P-9的2·5倍。研究了U-69菌株合成葡萄糖酸钙的发酵条件,结果显示,最佳发酵条件为葡萄糖150g/L,碳酸钙400g/L,硫酸铵3~4g/L,pH5·5,250mL三角瓶装30mL发酵液,接种量10%,30~34℃发酵18h。 

     

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