摘要: 利用响应面法对月见草籽油中γ-亚麻酸的富集工艺参数进行优化。在单因素实验基础上选取实验因素与水平,根据中心组合（Box-Benhnken）实验设计原理采用四因素三水平的响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影响因素,以富集产物的γ-亚麻酸含量和γ-亚麻酸的回收率为响应值作响应面分析,得出最佳工艺条件为:包合温度为-10℃、尿素/混合脂肪酸（w/w）为3:1、95%乙醇/混合脂肪酸（v/w）为8:1,包合时间为15·6h,此工艺条件下产品中γ-亚麻酸含量可达53·60%,γ-亚麻酸回收率达94·48%。