• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
李伟桥, 江波, 缪铭, 沐万孟. 降血压因子——γ-谷氨酰甲胺的研究进展[J]. 食品工业科技, 2010, (11): 398-400. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.108
引用本文: 李伟桥, 江波, 缪铭, 沐万孟. 降血压因子——γ-谷氨酰甲胺的研究进展[J]. 食品工业科技, 2010, (11): 398-400. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.108

降血压因子——γ-谷氨酰甲胺的研究进展

  • 摘要: γ-谷氨酰甲胺是一种特殊氨基酸,在生物体内发挥重要作用,特别是其具有明显的降低血压功能。本文简要介绍了γ-谷氨酰甲胺在植物、微生物和动物体内的生理功能,并对其化学合成和生物合成的方法进行详细阐述。评述了合成方法的优缺点,提出可能的合成途径,对γ-谷氨酰甲胺开发应用前景进行了展望。 

     

/

返回文章
返回