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党建
张霞, 李琳, 李冰. 功能食品的超微粉碎技术[J]. 食品工业科技, 2010, (11): 375-378. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.078
引用本文: 张霞, 李琳, 李冰. 功能食品的超微粉碎技术[J]. 食品工业科技, 2010, (11): 375-378. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.078
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功能食品的超微粉碎技术

    摘要
  • 摘要: 超微粉碎技术是一种新型的加工技术,已被逐渐运用到功能食品的加工中。本文介绍了超微粉碎技术的特点、常用设备及超微粉碎技术应用于功能食品的研究进展。 

     

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