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中国精品科技期刊2020
李江平, 晏日安, 黄才欢, 段翰英. 新型抗氧化剂芝麻酚的合成研究[J]. 食品工业科技, 2010, (10): 328-331. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.10.014
引用本文: 李江平, 晏日安, 黄才欢, 段翰英. 新型抗氧化剂芝麻酚的合成研究[J]. 食品工业科技, 2010, (10): 328-331. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.10.014

新型抗氧化剂芝麻酚的合成研究

  • 摘要: 以邻苯二酚、二氯甲烷为起始原料,于碱性130℃条件下环化得到胡椒环,然后与乙酰氯于冰浴条件下经Friedel-Crafts酰基化得到3,4-亚甲二样基苯乙酮,最后经过Bayer-Villiger氧化、水解酸化得到目标产物芝麻酚,总产率达36.6%。对各个步骤中催化剂的种类对产率的影响进行了对比,并得出优化条件;对各步骤的主产物进行了提纯及结构的分析鉴定。 

     

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