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| 引用本文: |
王彦蓉, 卢茳虹, 崔春, 赵谋明. 不同方式处理对咸蛋清蛋白起泡力的研究[J]. 食品工业科技, 2010, (08): 121-122. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.08.034
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