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盛雪飞, 彭燕, 陈健初. 天然抗氧化剂之间的协同作用研究进展[J]. 食品工业科技, 2010, (07): 414-417. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.07.087
引用本文: 盛雪飞, 彭燕, 陈健初. 天然抗氧化剂之间的协同作用研究进展[J]. 食品工业科技, 2010, (07): 414-417. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.07.087
shu

天然抗氧化剂之间的协同作用研究进展

    摘要
  • 摘要: 综述了天然抗氧化剂之间的协同作用机理,评价协同作用的方法,以及国内外对天然抗氧化剂协同作用的研究进展。 

     

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