• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
党建
官兴丽, 罗理勇, 曾亮. 茶多酚在食品贮藏保鲜中的应用现状[J]. 食品工业科技, 2010, (07): 410-413. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.07.086
引用本文: 官兴丽, 罗理勇, 曾亮. 茶多酚在食品贮藏保鲜中的应用现状[J]. 食品工业科技, 2010, (07): 410-413. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.07.086
shu

茶多酚在食品贮藏保鲜中的应用现状

    摘要
  • 摘要: 茶多酚是食品贮藏保鲜中的一种天然添加剂,本文对茶多酚在肉及肉制品、水产品、油脂等方面的应用现状进行了综述,并展望了茶多酚在食品贮藏保鲜中的应用前景。 

     

    • HTML全文
    • 参考文献(0)
    • 相关文章
    • 施引文献
  • 资源附件(0)

/

返回文章
返回
RSS 邮件订阅