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中国精品科技期刊2020
王绍云, 石波, 李静梅, 陈亚房, 梁平. 酶解棕榈粕制备甘露寡糖及其组分的结构确定[J]. 食品工业科技, 2009, (10): 84-86. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.041
引用本文: 王绍云, 石波, 李静梅, 陈亚房, 梁平. 酶解棕榈粕制备甘露寡糖及其组分的结构确定[J]. 食品工业科技, 2009, (10): 84-86. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.041

酶解棕榈粕制备甘露寡糖及其组分的结构确定

  • 摘要: 以棕榈粕为底物,用中性β-甘露聚糖酶降解得到甘露寡糖粗品,并对其采用纸层析法分离纯化其中的各组分,最终得到甘露二糖、甘露三糖和甘露四糖三种寡糖组分。通过气相色谱(GC)检测可知,这三种寡糖中只含有甘露糖和葡萄糖,且甘露糖和葡萄糖的比例依次为1.9∶1、3.8∶1和3.8∶1。采用基质辅助激光解析电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)测定分离得到的三种寡糖的结构。 

     

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