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中国精品科技期刊2020
刘均洪, 刘涛, 张媛媛, 刘海洲. 植物体外培养生产抗氧剂的现状及前景[J]. 食品工业科技, 2009, (10): 339-341. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.033
引用本文: 刘均洪, 刘涛, 张媛媛, 刘海洲. 植物体外培养生产抗氧剂的现状及前景[J]. 食品工业科技, 2009, (10): 339-341. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.033

植物体外培养生产抗氧剂的现状及前景

  • 摘要: 抗氧剂是一种重要的药物及食品添加剂,广泛应用于药物和食品工业。目前抗氧剂的生产主要从天然植物中提取,运用植物体外培养技术生产抗氧剂是一种新兴的生产方法。主要介绍了运用植物体外培养技术来生产抗氧剂的种类、优点,对培养技术的各种优化方法以及技术发展前景。 

     

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