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中国精品科技期刊2020
李志鹏, 余晓斌, 张翠. 控制NH4+的浓度对解淀粉芽孢杆菌产中温α-淀粉酶的影响[J]. 食品工业科技, 2009, (10): 184-186. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.023
引用本文: 李志鹏, 余晓斌, 张翠. 控制NH4+的浓度对解淀粉芽孢杆菌产中温α-淀粉酶的影响[J]. 食品工业科技, 2009, (10): 184-186. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.023

控制NH4+的浓度对解淀粉芽孢杆菌产中温α-淀粉酶的影响

  • 摘要: 在解淀粉芽孢杆菌生产中温α-淀粉酶的发酵过程中,利用人造沸石与膨润土吸附菌体代谢过程中产生的NH4+对于提高酶活力是有利的。实验表明,添加1.5%人造沸石(40~60目)、添加2%人造沸石(20~40目)、添加2%膨润土时都能够有效地提高酶活力,其中添加1.5%的人造沸石(40~60目)可提高20%。 

     

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