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中国精品科技期刊2020
江利华, 王璋, 许时婴, 郑晓龙. 花生ACE抑制肽的分离纯化、结构鉴定及体内降血压功能研究[J]. 食品工业科技, 2009, (10): 94-97. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.010
引用本文: 江利华, 王璋, 许时婴, 郑晓龙. 花生ACE抑制肽的分离纯化、结构鉴定及体内降血压功能研究[J]. 食品工业科技, 2009, (10): 94-97. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.010

花生ACE抑制肽的分离纯化、结构鉴定及体内降血压功能研究

  • 摘要: 在水酶法提取花生油和水解蛋白的中试生产基础上,将中试生产得到的水解蛋白通过DA201-C大孔吸附树脂、葡聚糖凝胶Sephadex G-15色谱分离纯化制得花生ACE抑制肽Ⅰ,再经半制备和分析型RP-HPLC进一步分离纯化后,利用基质辅助激光解吸电离-飞行时间-飞行时间(MALDI-TOF-TOF)串联质谱对具有最高ACE抑制活性的组分进行结构鉴定,得到氨基酸序列为Pro-Gly-Arg-Val-Tyr的花生ACE抑制肽Ⅱ。按照该结构合成得到较大量的花生ACE抑制肽Ⅱ,与花生ACE抑制肽Ⅰ一起作为受试样品进行SHR大鼠体内降血压功能实验。实验证明,花生ACE抑制肽在体内确实具有降低血压的作用,与降血压药物相比其服用剂量较大,但安全性相对较高。 

     

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