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王二霞, 赵健, 琚争艳, 郑晓燕. 苦菜及其研究开发现状[J]. 食品工业科技, 2008, (10): 272-274. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.10.066
引用本文: 王二霞, 赵健, 琚争艳, 郑晓燕. 苦菜及其研究开发现状[J]. 食品工业科技, 2008, (10): 272-274. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.10.066
shu

苦菜及其研究开发现状

    摘要
  • 摘要: 苦菜是一种药食同源的植物,具有抗氧化、抗肿瘤等保健功效,可以以多种形式进行利用。本文介绍了苦菜的营养成分、保健功效及其开发利用的现状。 

     

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