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张慧媛, 崔建云, 胡长利, 王海. 蚕丝的理化性质及其在食品中的应用[J]. 食品工业科技, 2008, (07): 309-312. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.07.077
引用本文: 张慧媛, 崔建云, 胡长利, 王海. 蚕丝的理化性质及其在食品中的应用[J]. 食品工业科技, 2008, (07): 309-312. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.07.077
shu

蚕丝的理化性质及其在食品中的应用

    摘要
  • 摘要: 综述了目前国内外对蚕丝组成结构及理化性质的研究结果,并具体介绍了蚕丝在食品工业中的应用现状和发展前景。 

     

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