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中国精品科技期刊2020
蓝碧锋, 梁淑娃, 廖春芳, 谭颖嫦, 谢鹏, 戴南艺. 新型食品添加剂纳他霉素提取工艺的初步研究[J]. 食品工业科技, 2008, (07): 210-212. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.07.053
引用本文: 蓝碧锋, 梁淑娃, 廖春芳, 谭颖嫦, 谢鹏, 戴南艺. 新型食品添加剂纳他霉素提取工艺的初步研究[J]. 食品工业科技, 2008, (07): 210-212. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.07.053

新型食品添加剂纳他霉素提取工艺的初步研究

  • 摘要: 研究了萃取溶剂、pH、温度、搅拌速度和搅拌时间等因素对发酵菌体提取纳他霉素的影响。得出用无水乙醇作萃取剂,用量为V无水乙醇:W湿菌体=1:1,将抽提液pH调至10.20,15℃下600~800r/min搅拌30min为最佳提取工艺,抽提率达86%以上。 

     

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