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中国精品科技期刊2020
李慧星, 许彬, 肖连冬, 陈姗姗. 响应曲面法优化儿茶素的浸提条件[J]. 食品工业科技, 2008, (07): 186-187. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.07.012
引用本文: 李慧星, 许彬, 肖连冬, 陈姗姗. 响应曲面法优化儿茶素的浸提条件[J]. 食品工业科技, 2008, (07): 186-187. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.07.012

响应曲面法优化儿茶素的浸提条件

  • 摘要: 以信阳毛尖茶叶沫为原料,优化儿茶素的浸提条件,考察乙醇浓度、时间、温度和液料比对浸提儿茶素的影响。采用响应曲面法建立回归模型为:Y=0.500429-0.047625X1+0.021625X3-0.012054X21+0.03775X1X3-0.0325X2X3,优化得到最佳浸提条件为:乙醇浓度70%、浸提时间20min、浸提温度80℃和液料比15:1(mL:g)。 

     

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