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| 引用本文: |
覃思, 吴卫国, 刘焱, 李菁, 吴小丽. 茶多酚与蛋白质的相互作用对蛋白质功能特性的影响研究进展[J]. 食品工业科技, 2008, (06): 310-312. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.084
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