摘要: 建立了一种测定小麦面粉中痕量铅的新方法,研究了在Tween-80存在下,铅与非水溶性试剂meso-四（4-氯苯基）卟啉的显色反应条件,提出了一个高灵敏度测定铅的分光光度法。络合物的最大吸收波长为466nm,组成摩尔比为1:1,铅含量在0～6mg/10mL范围内有较好的线性关系,表观摩尔吸光系数为1.74×105L.mol-1.cm-1,并将其应用于面粉中痕量铅的测定,结果令人满意。