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中国精品科技期刊2020
使中国味飘向世界的若干思考[J]. 食品工业科技, 2008, (03): 20-22. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.03.071
引用本文: 使中国味飘向世界的若干思考[J]. 食品工业科技, 2008, (03): 20-22. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.03.071

使中国味飘向世界的若干思考

  • 摘要: 中国味文化是中国饮食文化的的核心,中国味与西方的味在原料、制作技法等方面都存在着一定差异,中国味要走向世界,打造"中国味、世界风",还需要了解西方饮食文化,整合中国味文化资源,与西方味文化接轨,吸收中国传统饮食文化中的精华并摒弃其糟粕,形成自身的强劲力而飘向世界。 

     

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