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| 引用本文: |
孙国梁, 孔凡敏, 刘涛, 王玉林, 唐晓珍. 生姜蛋白酶嫩化牛肉效果的研究[J]. 食品工业科技, 2008, (03): 244-245. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.03.049
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