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王杕, 毕金峰, 孟宪军. 哈密瓜变温压差膨化干燥技术研究进展[J]. 食品工业科技, 2008, (03): 286-288. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.03.042
引用本文: 王杕, 毕金峰, 孟宪军. 哈密瓜变温压差膨化干燥技术研究进展[J]. 食品工业科技, 2008, (03): 286-288. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.03.042

哈密瓜变温压差膨化干燥技术研究进展

  • 摘要: 哈密瓜变温压差膨化干燥是一种新型的果蔬干燥技术,它结合了传统热风干燥和真空冷冻干燥的优点。用变温压差膨化干燥技术生产的哈密瓜产品绿色天然、营养丰富、品质优良,应用前景广阔。本文详细介绍了哈密瓜变温压差膨化干燥技术的国内外研究现状、发展趋势和产品应用前景。 

     

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